“yemek zevki” Dergisi Nisan 2015 “Sosyotik Trendler” Köşem…

IMG_5139SOSYOTİK TRENDLER

AYIN MODACISI

Geçtiğimiz ay “feyşın vik” moda haftası vardı… Birkaç defileyi izlesem de buraya yazmak olmaz tabii ama sizi modasız bırakmaz da olmaz. İşte size dünyaca ünlü Armani markasından, İstinye Park AVM’deki Armani Cafe’ye öğle yemeği yolculuğum. Siz “Rakamlar biraz yüksek Kalustcuğum” demeden önce ben şunu belirteyim:

Beşiktaş’ta üçüncü sınıf bir pastanede ne olduğu belli olmayan profiterol 9TL’yse, Türkiye’nin en iyi Tiramisu tatlılarından birini yapan Armani Cafe’de bu tatlıya 29TL verilir!

Uzatmayayım… Öğle yemeği menüm bir ana yemek ve bir tatlıdan oluşuyordu.

Ana yemek “Filetto Di Manzo”; ızgara dana bonfile, porçini mantar yahnisi ve kinoa salatası… Bu arada fotoğrafa bakıp “eti yakmışlar” demeyin çünkü benim iyi pişmiş et takıntım var, her ne kadar yanlış olduğunu bilsem de siparişimi hem aynı cümleyle veririm “vel dan, vel dan, veri vel dan, börn dan” (Gülücük, gülücük; en azından servis personelleri her zaman gülüyor)… Fiyatı 79TL

Tatlı “Il Tiramisu’ Sferico”… Tiramisu efsane zaten; övgüsü de fiyatı da üst satırlarda…

PORÇİNİ MANTARI!

Ne zaman menülerde Porçini mantarlı bir şey görsem yüreğim sızlıyor!

Efendim bu Porçini mantarı var ya; Avrupalı’lar, özellikle de İtalyanlar bu mantara taparlar. Oldukça pahalı olan bu mantarın çok kuvvetli bir aroması vardır, hatta çiğ bile yiyebilirsiniz.

Bu arada yazıma devam etmeden büyük harflerle belirteyim; “Kalust mantarı çiğ yiyin” dedi deyip de zehirlemeyin kendinizi! Malumunuz mantarların zehirlisi var!

Neyse; bu Porçini mantarına dünya para ödeyip satın alıyoruz ya; hani paketin üzerinde İngilizce, İtalyanca açıklamalar oluyor…

Dünyadaki en kaliteli Porçini mantarı memleketimizden dünya pazarına dağıtılıyor! İzmir, Kemalpaşa, Torbalı dediniz mi bu mantar çeşidinin en iyilerine rastlayabilirsiniz ama maalesef marka yaratmaktaki kabiliyetsizliğimiz nedeniyle “ecnebi”ler bizden 1 liraya satın alıp, paketleyip, bize 10 liraya geri satıyorlar kendi mantarımızı!

KİNOA SALATASI

Köşe yazılarımdan sonra Okumaya devam et