Milliyet Cadde – 26 Mart 2015 – Mihenk Taşı Köşem…

KAPRİS WEEKKAPRİS WEEK

İstanbul’da geçtiğimiz günlerde “İstanbul Moda Haftası” / “Mercedes –Benz Fashion Week” gerçekleşti. Organizasyonu gerçekleştiren IMG’nin Berlin, Londra, Moskova, New York, Tokyo, Zürih ve İstanbul başta olmak üzere dünyanın 25 ülkesinde bu tarz organizasyonları gerçekleştiren en profesyonel şirketlerden biri olması çoğu aksaklıkların önüne geçti İstanbul’da.

IMG sadece düzenlediği moda etkinlikleriyle değil, golf ve tenis organizasyonlarında da efsane…

IFW kapsamında Damat-Tween’in ve Serdar Uzuntaş’ın olmak üzere iki defileye vakit ayırabildim.

IFW kapanış defilesi olan Damat-Tween’in defilesi geçtiğimiz Cuma gecikmeyle gerçekleşti. Sponsorların ve “ünlü mü ünlü”lerimizin “çıngar çıkardığı” bekleme dakikalarında bazılarımız kuzu kuzu beklerken sırada bekleyen Orka Holding Yönetim Kurulu Başkanı Süleyman Orakçıoğlu Beyefendi takıldı gözüme. “Höyt, ben Damat-Tween’in sahibiyim, çekilin kenara geçeyim!” demeden bekliyordu sessiz sedasız sırada.

Dedim ya “beyefendi” diye… Örnek olsun bize işte!

 

UZUNTAŞ SHOWUZUNTAŞ SHOW

Yanlış olmasın, yaklaşık 4 yıl önce Beymen’den alışveriş yaparken tanıştım Serdar Uzuntaş’ın ilkbahar-yaz koleksiyonuyla. Serdar da işinin gününün arasında beni arayıp bizzat IFW defilesine davet edilince, soluğu yanında aldım tabii…

Mercedes Benz İstanbul Moda Haftası’nda Serdar Uzuntaş’ın defilesinde yan koltuğumda Kiğılı CEO yardımcısı Sena Suerdem vardı. Serdar Uzuntaş’la ilgili muhabbetimizin ortak cümlesi, yurt dışında markasını çok iyi yönettiği ama Türkiye’de hak ettiği kadar tanınmadığı oldu.

Serdar Uzuntaş’la ilgili basında yazılanlara baktım; kesimden, kumaştan, tasarımlarında doğal ürünler kullandığından bahseden yok… Fit bir vücuda sahipseniz, “paramın karşılığını kıyafetlerimden almak istiyorum, eskiyince değil bıkınca atmak istiyorum giydiklerimi” diyorsanız Serdar Uzuntaş’ın tasarladıklarına mutlaka göz atın.

 

İNOVATİF BALIKÇIİNOVATİF BALIKÇI

Bebeğin kapı mönündeki “ayakta sosyete”siyle meşhur mekânı Lucca’nın karşı sırasında bulunan Bebek Balıkçı; Pendik’teki MarinTürk’ten sonra geçenlerde Ataşehir’in “yeme-içme avm”si Bulvar 216’ya da bir şube açtı.

Uzun süredir yolum düşmüyordu baba Ertuğrul Karabulut’tan bayrağı devralan oğlu Cem Karabulut’un mekânına. Evimin 200 metre uzağına şube açılınca uğradım hemen…

Öyle lezzetler geldi ki masama, şefin ellerini değil parmaklarını öpmek gerek bu tatlara.

Neler mi var “inovatif”?

Balık pastırma (1 ay bozulmadan dayansın diye bol tuzlu yapılanlardan değil, gerçek pastırma), topik (mezeciden alınıp servis edilenlerden değil gerçek topik), imparator salata (artık kırtık deniz mahsulleriyle değil, löp löp karidesli maridesli), balık mantı (tarifini yazamam ama İstanbul’da hiçbir balıkçıda bulamayacağınızı belirteyim), levrek pirzola (dedim ya şef mucit diye, parmaklarınızı yersiniz), mısır ekmeği (mısır ekmeğini de mi yazdın demeyin, hiçbir restoranda bu kadar lezizi ve sıcağı servis edilmez)…

Bu arada çoğu balıkçıda “ne vereyim abime!” mantığıyla menüde fiyatlar yazmaz, kısmetine ne gelirse hesapta… Bebek Balıkçı’da menüde her şey fiyatlandırılmış. Tebrikler Cem Karabulut…