“yemek zevki” Dergisi Mart 2014 “Sosyotik Trendler” Köşem…

Mart 2014 - Yemek ZevkiSOSYOTİK TRENDLER

AYIN SORULARI

Yer Akmerkez AVM’de bulunan S Cafe… Akşam yemeği için bir Dana Schnitzel (Tereyağı ile tavada sote edilmiş dana schnitzel, patates tava ile) sipariş ediyorum. Mönüde etin gramajı ile ilgili bir bilgi olmayınca servis personelime soruyorum…

Cevap: Emin değilim, sorayım…

Schnitzel geliyor, sunum ve tat gayet başarılı. Bu sefer de fiyatını servis personelime soruyorum…

Cevap: Bilmiyorum bakayım…

“Yeni mi başladınız” diyorum… Eski personelmiş ama mönü değişmiş… Daha önce kuru fasulye satılmıyordu herhalde, alt tarafı schnitzel…

S CAFE - Akmerkez - 002p150.-gr ete 39,50.-TL alıyorsanız, personele de “az buçuk” eğitim verseniz keşke…

 

 

 

 

 

AYIN SAUNASI

Kanyon AVM’deki Gina’da bir arkadaşımla yemekteyiz. Kış ayı olmasına rağmen hava ilkbahar gibi ve Gina’nın ön ve arka kapıları açık. Öğle saatleri olduğu için içerisi epeyi kalabalık ve biz gömlek ile terliyoruz. Havalandırma dengesiz…

Mönüden iki ayrı yemeğin tadına bakıyorum…

Gina - Kanyon AVM - 003 - Kopya“Quattro Formaggi” – Dört Peynirli Pizza

Mozarella, gorgonzola, Okumaya devam et

“yemek zevki” Dergisi Eylül Köşemi Kaçıranlara

“yemek zevki” Dergisi Eylül Köşemi Kaçıranlara

SOSYOTİK TRENDLER

Merhabalar…

Bu ayki Sosyotik Trendler köşemin adını Sosyotik Çamurlar olarak değiştirmek istiyorum J. Yıllardır, çevremden ve okuyucularımdan “neden olumsuz eleştiriler yazmadığıma dair” sorular gelir, ben de her seferinde aynı cevabı veririm. Basın mensubu olmak gerçekten bir güçtür. Ülkemizde her ne kadar tam olarak kavranamamış olsa da basın mensubu kişi, sosyal medya ve marka yönetimini de doğru yapabiliyorsa karşısında durulamaz bir güce sahip olur. Gördüğü en ufak bir olumsuzluğu, bağıra çağıra yazan yazarlar vardır. Böylece bir yere gittiklerinde işletme tarafından, kalemlerinden duyulan korku ile aslında hak etmedikleri bir ilgi görürler.

Ben yapı olarak “esnaf mantıklı” denilen bir yazarım. Gördüğüm hatayı defalarca işletmeye ya da kişiye anlatırım. Egolarını tatmin etmek için saldırgan bir kaleme sahip olmaya alışmış yazarlar unutmamalıdırlar ki küçük menfaatler uğruna zarar verdikleri işletmelerde, bu verdikleri zarar en küçük işletmede bile onlarca kişinin ailesinin yediği ekmeğe kadar yansımaktadır. Allah’tan bu yazarları kendi okuyucu kitleleri bile tanırlar ve çok da dikkate almazlar. Yazarlar, gazeteciler, radyocular ve televizyoncular unutmamalıdırlar ki popülaritelerini destekleyen çalıştıkları kurum ve o kurumdaki diğer çalışanlardır. Bu ayki köşemde genel istek üzerine beğendiğim değil beğenmediğim birkaç işletmeyi yazdım. Beğenmediğim derken markalarına zarar verecek kadar beğenmediklerim arşivimde. Bunlar sadece dost tavsiyesi.

OBİKA

Geçen hafta İstanbul Kanyon AVM’de olan ofisimden öğle yemeği için çıkıp, aynı AVM’de bulunan Obika’ya gittim.

İnternet sitelerindeki tanımlarını direkt aktarıyorum… Obikà, En iyi Mozzarella di Bufala’nın da yer aldığı geleneksel Okumaya devam et